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 hypocras

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adréas d'elembor
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MessageSujet: hypocras   Jeu 4 Nov 2010 - 20:55

salut a tous j ai une recette de l hypocras j ai réussi a trouver out les ingrédients pas fastoche


1 bouteille de bon vin rouge
60 gr de sucre
100 gr de miel liquide
20 gr de gingembre frais
3 ou 4 bâtons de cannelle
5 clos de girofle
1 cuillère a café de macis moulu ( en fleurs s est mieux pas de dépôt dans le fond)
20 graines de coriandre
2 cuillères a café de maniguette
(ou 1 cuillère de poivre et 1 cuillère de baie de setchouan affraid cela remplace la maniguette)
10 grains de cardamome

on mélange miel et vin
couper gingembre en ptt morceaux
écraser dans mortier les autres ingrédients
dans un linge très fin(mouchoir) poser des compresses 3 ou 4 y déposer les ingrédients et le gingembre et faire un petit baluchon
déposer dans le vin et laisser 3 a 4 heures
retirer le tout et a votre sante se grade de 8 a 10 jours
peut se faire chauffer sur le feux jusqu a frémissement cela évite de le laisser a le regarder pendant 3 a 4 heures pour les (gourmands) tongue

la maniguette et la macis pas facile a trouver en pharmacie herboristerie le reste en supermarché
aller bonne soirée et pour le lendemain aspirine ou tisane
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MessageSujet: autre recette...   Jeu 4 Nov 2010 - 20:59

il y a des recettes d'hypocras bien plus simple...
demain je vous donne tout ça... promis.
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Odon le Hardi
Grand bûcheron du nord
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MessageSujet: Re: hypocras   Ven 5 Nov 2010 - 19:49

Y a des préparation toutes faites aussi !!
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MessageSujet: hypocras....   Ven 5 Nov 2010 - 21:08

Vin rouge(75cl) / 2 clous de girofle / 1 graine de cardamone / 3 cuilléres à soupe de miel /1 cuillére à café de canelle moulue / 1cuillére à café de gingembre émincé

melanger le tout , laisser reposer une nuit, puis filtrer.
ni plus ,ni moins... et c'est tres bon....

allez un dernier pour la route.. drunken
OK ! je rigole..
voici en plus que idées de boissons.

le sangdragon: 1 lt d'alcool 45° / 40 g de feuilles d'estragon / 1 gousse de vanille / 20 g de gingembre / 5 cuilléres à café de miel.

l'ambroisie: 1 lt de vin blanc / 2 citrons /2 pommes / 125 g de miel / 6 clous de girofle. (ça ressemble à la sangria )reposer 24 h mini filtrer

vin sauge : 1 lt de vin blanc / 100 g de miel / une poignée de sauge séche(repos 3 jours, filtrer)

et pour les enfants... jus de pomme / canelle
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adréas d'elembor
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MessageSujet: hypocras   Ven 12 Nov 2010 - 17:39

Bonjour dame Isabelle suite a un problème de clavier (réparer)je peut enfin vous remercier pour ces recettes.
J en prend bonne note et je vais les essayer prochainement. Crusader
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